從營養學角度來看，豬油主要由飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸組成，其中油酸的比例甚至超越許多植物油。
適量攝取動物性脂肪有助於脂溶性維生素（如維生素 A、D、E、K）的吸收，並提供身體所需的熱能與細胞膜組成成分。
只要把握適量、均衡的飲食原則，挑選源自正規原料、品質純淨的油品，就能為日常飲食加分。